Deutsche bevorzugen kleine Löcher im Käse
Hamburg (ots) - Beim Käseessen gibt es nicht nur geschmackliche Vorlieben - je nach Nation mögen die Liebhaber unterschiedlich große Löcher im Käse. "In der Schweiz gilt eine Größe von ein bis drei Zentimetern als ideal", sagt Elisabeth Eugster, die im Auftrag der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Nutztiere und Milchwirtschaft Agroscope im Kanton Bern Reifekulturen für die Käseherstellung entwickelt. Die ...