Mitteldeutsche Zeitung: zu Gastwirten
Halle (ots)
Wer nichts wird, wird Wirt." Der Spruch ist vermutlich ebenso alt wie das Gastgewerbe - und völlig falsch. Erfolgreiche Gastwirte müssen mehr können, als den Zapfhahn bedienen und die Stammkunden bei Laune halten. Sie sind Unternehmer, die sich einem immer stärker werdenden Wettbewerb zu stellen haben. Wenn der Hotel- und Gaststättenverband nun neue Regeln für die Organisatoren von Schul- und Vereinsfesten fordert, ist das dessen gutes Recht. Denn tatsächlich fließt derzeit ein Teil des Umsatzes in gemeinnützige Kassen. Bier, Kaffee und Kuchen lassen sich nun einmal leichter und kostengünstiger verkaufen, wenn weder die Steuerlast noch die Last vieler Vorschriften drücken. Im neuen Gaststättengesetz des Landes sollte möglichst rasch nach Wegen gesucht werden, um den Wirten etwas Entlastung zu verschaffen.
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