PRESSEPORTAL Presseportal Logo
Alle Storys
Folgen
Keine Story von BR Bayerischer Rundfunk mehr verpassen.

27.09.2005 – 15:58

BR Bayerischer Rundfunk

Bayerisches Fernsehen
Donnerstag, 29. September 2005, 19.30 Uhr
Faszination Wissen
Magazin mit Stefan Scheider

München (ots)

Thema der Sendung u.a.:
Das komplizierteste Getränk der Welt Bernhard Sittner führt das
Glas für eine Geschmacks- und Geruchsprobe zu Mund und Nase. Im Glas
ist das mit über 8000 Inhaltsstoffen komplizierteste Getränk der
Welt. Er schnüffelt. Der Schaum, eine elastische Schicht aus Zucker
und Eiweiß hält die Aromastoffe genau an der richtigen Stelle im Glas
fest. Schaum? Ja, denn bei dem kompliziertesten Getränk der Welt
handelt es sich nicht um Wein, Tee oder Kaffee, sondern um Bier und
Bernhard Sittner ist der erste Bier-Sommelier in Bayern. Sittner
weiß, dass kein Bier gleich ist, Geruch und Geschmack durch die
Ausgangsstoffe und die Brauart bestimmt werden. Beweisen kann das
Professor Dietrich Wabner von der TU München. Er hat die
Zusammensetzung des Bieres in seinem Labor untersucht und
herausgefunden, dass allein für den Geruch rund 500 Inhaltsstoffe
verantwortlich sind. So kann das Bier nach Rosen, Lavendel oder
Grapefruit riechen. Wenn also die Festbesucher auf der Wiesn ihre
Krüge zu einem Prosit heben, sollten sie sich bewusst sein, dass mit
jedem Schluck ein einzigartiges Geschmackserlebnis verbunden ist.
Weitere Themen in der Sendung:
• Treibhaus Oktoberfest – Die Besucher erzeugen ihr eigenes
Wiesn-Wetter
• Aus Schaum geboren - das Geheimnis des Popkorns
• Lockende Rituale – Wissenschaftler erforschen den Reiz des
Oktoberfests
• Wunderwerk Achterbahn – Ingenieure kommen dem Traum vom
Fliegen nahe
Faszination Wissen im Internet unter:
www.br-online.de/wissen-bildung/sendungen/faszinationwissen/
Fotos unter: „www.br-bildarchiv.de“, Tel.: (0 89) 59 00-30 40 und
www.ard-foto.de (login über ard-foto@wdr.de)

Kontakt:

BR Bayerischer Rundfunk
Pressestelle
Telefon: 089 / 5900 2176

Original-Content von: BR Bayerischer Rundfunk, übermittelt durch news aktuell