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11.04.2019 – 10:11

Lebensmittelverband Deutschland e.V.

Nährwerte auf der Schauseite - Spitzenverband der Lebensmittelwirtschaft entwickelt neues Kennzeichnungsmodell

Nährwerte auf der Schauseite - Spitzenverband der Lebensmittelwirtschaft entwickelt neues Kennzeichnungsmodell
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Berlin (ots)

Der überwiegende Teil der deutschen Lebensmittelwirtschaft hat sich unter Federführung des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) als Spitzenverband erstmals gemeinsam auf ein einheitliches Nährwertkennzeichnungsmodell verständigt, das auf der Vorderseite von verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln die wesentlichen Nährstoffe sowie die Kalorienzahl anschaulich und leicht verständlich visualisiert. BLL-Präsident Stephan Nießner erklärt: "Es gibt weltweit 150 Kennzeichnungsmodelle, davon 80 mit Nährwertbezug. All diese Modelle haben wissenschaftlich betrachtet Vor- aber auch Nachteile. Und allein die Zahl zeigt, dass kein Modell dabei ist, das flächendeckend von der Lebensmittelwirtschaft akzeptiert werden kann. Eine Vergleichbarkeit der Produkte ist für Kunden daher nicht gegeben. Und auch ein Blick nach Großbritannien, nach Frankreich oder auch in unser Land macht deutlich, dass weder die Lebensmittelampel noch der Nutri-Score mehrheitlich Unterstützung finden. Wir haben von Beginn an deutlich gemacht, dass wir das im Koalitionsvertrag vereinbarte Ziel der Etablierung eines vereinfachten Nährwertkennzeichnungssystem unterstützen, um den Verbrauchern eine zusätzliche Orientierung zu bieten. Deshalb haben wir nun ein eigenes Modell vorgelegt, das visuell arbeitet, dem Verbraucher die Wahl erleichtert, die Vorgaben aus dem Koalitionsvertrag sowie die rechtlichen Rahmenbedingungen erfüllt - und vor allem von den BLL-Mitgliedern mitgetragen wird".

Die Kriterien des Wirtschaftsmodells sind:

1. Die freiwillige vereinfachte Darstellung muss einen Mehrwert zu 
der ohnehin verpflichtenden Nährwerttabelle liefern. Sie sollte also 
auf einen Blick die Bedeutung und den Beitrag des Lebensmittels zur 
täglichen Ernährung darstellen. 
2. Das Modell soll das Lebensmittel aber nicht bewerten. Eine 
subjektive Bewertung, beispielsweise durch die Verwendung von 
Ampelfarben, die den Verbrauchern eine Empfehlung suggerieren, lehnt 
der BLL angesichts unterschiedlicher Ernährungsgewohnheiten und 
-vorlieben ab. Ein ausgeglichenes Nährwertprofil eines jedes 
einzelnen Lebensmittels ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht 
zudem schwer möglich und auch nicht notwendig, da im Rahmen einer 
ausgewogenen Ernährung durchaus Lebensmittel mit unterschiedlichem 
Nährwertprofil kombiniert werden können. Eine Ausgewogenheit erreicht
man am besten durch eine abwechslungsreiche Ernährung, d. h. nicht 
nur Müsli, sondern auch Brot, nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch, 
nicht nur Käse, sondern auch Wurst. 
3. Das Modell soll gemäß der Vorgaben aus dem Koalitionsvertrag eine 
vereinfachte Darstellung des Verhältnisses der enthaltenen Nährstoffe
zu den jeweiligen Referenzmengen bieten. Die Referenzmengen sind die 
Mengen eines Nährstoffs, die ein Erwachsener im Durchschnitt täglich 
zu sich nehmen sollte. Sie sind mit der 
Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) europaweit einheitlich 
festgelegt worden. 
4. Das Modell muss mit den Vorgaben der LMIV konform sein. Und nach 
europäischem Recht dürfen auf der Schauseite des Produkts nur die 
Angaben für Energie/Brennwert, Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker 
und Salz stehen. 
5. Die Bezugsgröße des Modells soll dabei wie im Rahmen der 
verpflichtenden Nährwertkennzeichnung grundsätzlich 100g/ml sein - 
ein Portionsbezug sollte bei Portionspackungen zum Einzelverzehr mit 
einer Füllmenge unter 100g/ml aber ebenfalls möglich sein. 

Stephan Nießner ergänzt: "Alle Unternehmen eint die Meinung, dass die Diskussion und das Bemühen um einen einheitlichen europäischen Ansatz weiter fortgesetzt werden sollte, denn unterschiedliche Kennzeichnungssysteme schaffen einen zersplitterten Binnenmarkt. Das ist das, was sich die Lebensmittelwirtschaft am allerwenigsten leisten kann."

Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL)

Der BLL ist der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Ihm gehören ca. 500 Verbände und Unternehmen der gesamten Lebensmittelkette - Industrie, Handel, Handwerk, Landwirtschaft und angrenzende Gebiete - sowie zahlreiche Einzelmitglieder an.

Für weitere Informationen:

Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL)
Christoph Minhoff
Hauptgeschäftsführer
Claire-Waldoff-Straße 7, 10117 Berlin
Tel.: +49 30 206143-135, E-Mail: cminhoff@bll.de

Pressekontakt:
BLL-Öffentlichkeitsarbeit
Manon Struck-Pacyna
Tel.: +49 30 206143-127, E-Mail: mstruck@bll.de
Web: www.bll.de, Facebook: https://facebook.com/Unserelebensmittel,
Twitter: https://twitter.com/BLL_de,
Instagram: https://instagram.com/unserelebensmittel

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