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Tag der Deutschen Einheit

Kulinarisches Wochenende in Halle (S.): Leckereien aus Sachsen-Anhalt

Kulinarisches Wochenende in Halle (S.): Leckereien aus Sachsen-Anhalt
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Kulinarisches Wochenende in Halle (S.): Leckereien aus Sachsen-Anhalt

Beim kulinarischen Wochenende, das im Rahmen der EinheitsEXPO zum Tag der Deutschen Einheit stattfindet, präsentieren sich die Bundesländer von ihrer kulinarischen Seite. Als Teil einer lukullischen Deutschlandreise auf dem halleschen Markt stellt sich vom 24. September bis 26. September – dem zweiten von drei kulinarischen Wochenenden – auch Sachsen-Anhalt vor.

Erleben Sie bei der EinheitsEXPO die Preisträger im Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ – handverlesene und prämierte Produkte aus 15 Kategorien wie Feinkost, Kaffee und Süßwaren, allesamt produziert in Sachsen-Anhalt.

Übrigens: Auch die älteste Schokoladenfabrik Deutschlands – die Halloren Schokoladenfabrik aus Halle (S.) – war bereits 2019 Preisträger.

Holen Sie sich das kulinarische Wochenende in Ihre Küche – mit einem landestypischen Rezept aus Sachsen-Anhalt: Köthener Schusterpfanne

Zutaten für vier Personen:

  • 700 g Schweineschulter
  • 3 EL Schweineschmalz
  • 375 ml Wasser
  • 500 g Birnen (geschält und in Scheiben)
  • 500 g Möhren (geschält und in Scheiben)
  • 750 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben)
  • Kümmel, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Fett in einem Topf erhitzen, das Fleisch dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
  2. Das Wasser zum Ablöschen dazugeben, salzen und bei geschlossenem Deckel circa 1,5 Stunden schmoren.
  3. Nach 60 Minuten die Birnen hinzugeben. Nach weiteren zehn Minuten können auch Möhren und Kartoffeln in den Topf. Mit Gewürzen abschmecken.
  4. Wenn alles gar ist, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Birnen und Gemüse servieren.

Der Name dieses Gerichts aus Sachsen-Anhalt soll sich vom Anblick des fertigen Essens ableiten, das – von oben betrachtet – an einen Schuh erinnern soll. Daher sind der Kreativität bei der Dekoration und beim Anrichten der Köthener Schusterpfanne auch keine Grenzen gesetzt. Guten Appetit!

Alle Infos zu den geplanten Feierlichkeiten und weiterführende Inhalte finden Sie auf der Homepage zum Tag der Deutschen Einheit ( https://tag-der-deutschen-einheit.de) sowie auf den Kanälen der Sozialen Netzwerke Facebook ( https://www.facebook.com/tde2021), Instagram ( https://www.instagram.com/gemeinsamzukunftformen/), YouTube ( https://www.youtube.com/channel/UCOc0eBEkKxWIHW_uampEQGw) und Twitter ( https://twitter.com/tde2021).

Mit freundlichen Grüßen
Susanne Bethke
Projektleiterin Bundesratspräsidentschaft/
Tag der Deutschen Einheit 2021
Staatskanzlei und Ministerium für Kultur des Landes Sachsen-Anhalt
Hegelstraße 40 - 42
39104 Magdeburg
+49 391 567 6666
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