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Presse-Einladung: Brotbrennerei - Hochprozentiges aus alten Backwaren

Presse-Einladung: Brotbrennerei - Hochprozentiges aus alten Backwaren
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PRESSEMITTEILUNG DER UNIVERSITÄT HOHENHEIM

Presse-Einladung:

Hochprozentiges aus alten Backwaren

Fr 23.2.2024, 18:30 Uhr: Offizielle Eröffnung der ersten deutschen Brotbrennerei / Ort: Webers Backstube, Otto-Lilienthal-Str. 23, 88046 Friedrichshafen

Bioethanol aus der Bäckerei: Rund 600.000 Tonnen Altbackwaren fallen jedes Jahr in Deutschland an, die nicht mehr als Lebensmittel genutzt werden können. Ein Pilotprojekt mit Beteiligung der Universität Hohenheim in Stuttgart zeigt: Dieses Potenzial lässt sich nutzen. Angegliedert an die Bäckerei von Hannes Weber – bekannt als Fernsehbäcker aus dem SWR-Fernsehen – in Friedrichshafen wurde eine Brotbrennerei errichtet, in der Altbackwaren zu Alkohol destilliert werden. Am 23. Februar 2024 um 18:30 Uhr laden die Bäckerei Webers Backstube und die Universität Hohenheim zur feierlichen Eröffnung ein. Presse-Anmeldungen bitte an presse@uni-hohenheim.de

Es ist Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft vom Feinsten: Als Retouren anfallende Altbackwaren werden nicht mehr verbrannt, sondern vergoren und zu Bioethanol gebrannt. Und das direkt vor Ort in der Bäckerei. Als erneuerbare Kraftstoffquelle ersetzt das Bioethanol aus Erdöl gewonnene fossile Brennstoffe und vermeidet gleichzeitig die Konkurrenz zur Lebensmittelproduktion. Denn oft werden für die Herstellung von Bioethanol landwirtschaftliche Nutzpflanzen wie Mais, Weizen und Zuckerrohr verwendet.

Ein ausgefeiltes Energie-Konzept sorgt dafür, dass innerhalb des Prozesses möglichst viel Wärme zurückgewonnen wird. Rückstände aus der Destillation dienen als Tierfutter oder sorgen in Biogasanlagen für weitere Energie. Deren Rückstand wiederum landet dann als Dünger auf den Feldern.

Zur offiziellen Eröffnung der Brotbrennerei laden die Bäckerei Webers Backstube und die Universität Hohenheim ein.

Für Fragen stehen zur Verfügung:

Hannes Weber, Geschäftsführer von Webers Backstube und Initiator des Projektes

Dr. Daniel Einfalt, Forschungs- und Lehrbrennerei der Universität Hohenheim

Antje Christians, ttz Bremerhaven

Sebastian Müller, Müller Brennereianlagen

Termin: Freitag 23.02.2024, 18:30 Uhr

Ort: Webers Backstube, Otto-Lilienthal-Str. 23, 88046 Friedrichshafen

Presse-Anmeldungen bitte an presse@uni-hohenheim.de

Kontakt für Medien

Dr. Daniel Einfalt, Universität Hohenheim, Forschungs- und Lehrbrennerei

T +49 (0)711 459 23353, E daniel.einfalt@uni-hohenheim.de

Hannes Weber, Webers Backstube & Caféhaus GmbH

T +49 (0)7541 71990 , E info@webers-backstube.de

Zu den Pressemitteilungen der Universität Hohenheim

Text: Stuhlemmer

Universität Hohenheim
Pressestelle
70593 Stuttgart
Tel.: 0711 459-22003
Fax: 0711 459-23289
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