Boutiquehotel Flesslers: Toast Hawaii küsst kalte Ente
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PRESSEMELDUNG
Signo Hospitality:
Retro-Food im Boutiquehotel Flesslers, Lenngries: Toast Hawaii küsst kalte Ente
Essen, Mai 2026. Die 1970er Jahre in ihrer polarisierenden Kult-Kulinarik aus Tradition und Exotik erleben jetzt eine geschmackvoll-inspirierende Renaissance im Designhotel Flesslers Lenggries. Das Tribute Portfolio Hotel feiert nicht nur in Architektur und Interior-Design das Flower-Power-Jahrzehnt ab, auch die Echo Rooftopbar und das Restaurant Nepomuk zelebrieren Klassiker wie Toast Hawaii, die vor einem halben Jahrhundert Deutschlands Küchen revolutionierten. Executive Chef Manuel Schindler und sein Küchen-Team zaubern Retro-Food-Variationen auf die Teller und ins Glas, die wahrhaft auf der Zunge zergehen. Teils rundum klassisch, wie etwa der Festtagsbraten mit achtzehn Stunden lang geschmorter Rinder-Hochrippe oder als vegane Alternative die Kohlroulade mit Kartoffel-Morchel-Füllung, teils mit viel Gefühl neu interpretiert wie der zeitlose Dessert-Star Birne Helene, mit Vanillecreme, pochierten Birnenwürfeln, Schokosauce und Streusel.
70er live mit Cocktail-Kirsche über Schinken-Käse-Ananas
Highlights mit Hochgenuss sind die kulinarischen Favoriten der 1970er Jahre, die damals auf keiner Party fehlen durften: der Toast Hawaii und das Clubsandwich. Den Doppeldecker mit Südseeflair bereitet Schindler wahlweise ganz klassisch zu mit Toastbrot, Kochschinken, Käse, Ananas, Cocktail-Kirsche und Preiselbeeren, oder speziell für die Rooftopbar im Echo-Style mit edlerer Brioche, Ananas-Chutney, Wacholderschinken, herzhaftem Cheddar-Käse und extravaganter Gewürz-Kirsche. Das Clubsandwich geht die Sache etwas üppiger an, mit Putenbrust, Speck, Spiegelei, Tomate, Gurke und – gut für die Figur (des Clubsandwichs) – Blattsalat. An Wochenenden laden verführerische Bowlen wie Kalte Ente zusammen mit Martini-Cocktails und Cosmopolitan zur Zeitreise ins Flesslers ein.
Executive Chef transformiert alte Rezepte mit Fun-Faktor
Der junge Küchenchef Schindler betont bei seinen Ausflügen in die Vergangenheit das Zusammenspiel aus Tradition und modernen Kreationen – und dabei darf auch ein kleines kulinarisches Augenzwinkern nicht fehlen: „Besonderen Spaß bereitet es mir, alte Rezepte zu transformieren und Geschmäcker in die heutige Zeit zu überführen – kombiniert mit modernen Techniken. So entsteht Erlebnis-Genuss mit Fun-Faktor vom Feinsten.“ Spindler und sein Team legen dabei großen Wert auf ausdrucksstarke, geschmacksintensive Gerichte. Dazu zählen neben den 70er-Stars unter anderem auch im Dry-Ager veredelte Fleischspezialitäten vom Lavasteingrill und neu interpretierte Klassiker der bayerischen und internationalen Küche – auch für größere Gruppen und Events als Sharing-Konzept serviert.
Weitere Informationen über Signo Hospitality.
Adresse: Signo Hospitality GmbH, Huttropstraße 60, D-45138 Essen, E-Mail: info@signohc.com, Internet: signohc.com
Pressekontakt: max.PR, Sabine Dächert, Leutstettener Straße 5, 82319 Starnberg, Telefon: +49 179-7696650, E-Mail: daechert@max-pr.eu, Internet: max-pr.eu