Bayerisches Fernsehen
Donnerstag, 28. September 2006, 21.20 Uhr
laVita
Leben wie Gott in Franken
München (ots)
Moderation: Heike Götz
- Sterne für die neue fränkische Küche - Siegeszug vergessener Gemüsesorten - Die Lust mit Süßem zu verführen - Suche nach dem perfekten Wein
Erntezeit in Bayern: Jetzt ist wieder Hochsaison für alle, die sich neuen kulinarischen Genüssen verschrieben haben. Sterneköche zaubern mit Pilzen und anderen heimischen Köstlichkeiten eine neue fränkische Küche, Winzer schaffen neue Weine, besessene Gärtner suchen nach dem besten Geschmack.
laVita hat es diesmal ins Fränkische gezogen. Aus dem dortigen Knoblauchsland kommt täglich frisches Gemüse für die Wochenmärkte in Bayern und an der Mainschleife beginnt gerade die Weinlese. Aber nicht nur die feinsten Zutaten kommen hierher. Feinschmecker-Zeitschriften und Restaurant-Führer haben in letzter Zeit immer mehr vorzügliche Gasthäuser in Franken ausgemacht. Und das, obwohl die fränkische Küche mit Schäufele und Bratwürsten lange als sehr deftig und einfallslos verrufen war.
Heike Götz trifft in Heroldsberg einen kulinarischen Weltenbummler. Fabian Feldmann ist in ganz Europa bei Spitzenköchen in die Lehre gegangen. Vor zweieinhalb Jahren kam der Fürther dann zurück in seine Heimat. Gemeinsam mit seiner französischen Frau Sarah renovierte er ein altes Gasthaus und betreibt seither mit einem ganz kleinen Team aber großem Elan ein Spitzenrestaurant. Die fränkisch-französische Kochkunst Feldmanns hat auch die Kritiker begeistert: Nach nur neun Monaten wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Beiträge in der Sendung:
"Die Liebe zum blauen Schweden" - der fränkische Gartenfreak Peter Kunze und seine (fast) vergessenen Gemüsesorten aus Birkach/Roth
"Die Sehnsucht nach dem Weinberg" - auf dem zweiten Bildungsweg von der Karrierefrau zur Winzerin: Andrea Flammersberger aus Volkach
"Die Lust mit Süßem zu verführen - der Nürnberger Konditor Karl Neef bricht Hemmschwellen
Kontakt:
BR Bayerischer Rundfunk
Pressestelle
Telefon: 089 / 5900 2176
Original-Content von: BR Bayerischer Rundfunk, übermittelt durch news aktuell