Mitteldeutsche Zeitung: zum Verfall des Milchpreises:
Halle (ots)
Der Niedergang der Milchwirtschaft ist mehr als eine Marktbereinigung. Er wirft die Frage auf, wie wir Lebensmittel wertschätzen. Kurioserweise fällt der Milchpreis-Verfall zusammen mit einer beachtlichen Nachfrage nach regionalen Produkten. Sie ist auch der Versuch, ökologisches Bewusstsein mit modernem Lebensstil in Einklang zu bringen. Zwar haben Konsumenten auch bei Milch die Wahl zwischen der billigen Standardware und den für die Bauern auskömmlicheren Bioprodukten. Das schützt die Erzeuger bisher aber nicht vor dem Ruin.
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