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Ors0739: Was können wir überhaupt noch essen?

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Hamburg (ors) -

Antibiotika, Hormone, Nitrofurane - was nach Medikamenten aus der
Apotheke klingt, taucht immer häufiger in unseren Lebensmitteln auf.
Kaum eine Woche vergeht ohne neuen Lebensmittelskandal, und seit
kurzem ist klar, dass man nicht einmal den teuren Bio-Produkten
trauen kann. Viele Verbraucher fragen sich, was sie überhaupt noch
essen sollen. Dr. Gabriele Harhoff, Redakteurin der Frauenzeitschrift
Journal für die Frau, hat untersucht, welche Substanzen im Essen
stecken können und wie die Verbraucher sich schützen können. Die
Liste der möglichen Schadstoffe ist lang:
0-Ton: (ors07391) Dr. Gabriele Harhoff 20 sec.
"Das können Pestizide sein, das können Antibiotika sein, das
können Hormone sein, das können aber auch Schadstoffe sein wie
Bakterien oder Schimmelpilze. Dann hat die Vergangenheit gezeigt,
dass krimineller Fantasie überhaupt keine Grenzen gesetzt sind. Das
zeigt, dass in Lebensmitteln im Prinzip alles mögliche drin sein kann
und das muss man auch ganz klar sagen: Davor gibt es keinen
hundertprozentigen Schutz."
Trotzdem kann man einiges tun, um das Risiko von Schadstoffen zu
minimieren. Je natürlicher und vielseitiger die Ernährung, desto
besser:
0-Ton: (ors07392) Dr. Gabriele Harhoff 21 sec.
"Zu empfehlen ist generell alles, was möglichst naturbelassen ist,
also Obst, Gemüse, Vollkorn, Milchprodukte, Fisch. Dann ist es
wichtig, dass man mit der Saison geht, dass man also nicht unbedingt
Erdbeeren im Winter haben muss. Und alles, was verschimmelt ist und
vergammelt ist, vor allen Dingen Brot, Obst und Gemüse, das muss
unbedingt weggeworfen werden."
Es gibt keine Garantien für sichere Lebensmittel. Wer sich aber an
bestimmte Regeln hält, tut schon eine ganze Menge für eine gesunde
Ernährung:
0-Ton: (ors07393) Dr. Gabriele Harhoff  18 sec.
"Eine ganz griffige Regel ist die sogenannte Ampel-Regel. Die
besagt, dass man jeden Tag etwas Rotes, etwas Gelbes und etwas Grünes
essen sollte, also viel Obst und Gemüse. Und wer sich
abwechslungsreich ernährt und alles isst, was ihm schmeckt, und mit
der Saison geht, hat eigentlich eine ganz gute Chance."
Dr. Gabriele Harhoff stellt im aktuellen Journal für die Frau
einen Lebensmittel-Guide vor, der die wichtigsten Fakten zu
verschiedenen Lebensmitteln enthält. Außerdem gibt es alle wichtigen
Tipps und Regeln, mit denen Sie bei Ihrer Ernährung auf Nummer Sicher
gehen.
***************
      ACHTUNG REDAKTIONEN: 
      Die Originaltöne werden per Satellit verschickt und können auf
Wunsch kostenfrei per MusicTaxi überspielt werden. Wenden Sie sich
dafür bitte mit dem Stichwort "ors" an unseren Partner Radio Dienst
Syndication+Network GmbH+Co.KG, Kundenhotline: 089/4999 4999. Im
Internet sind sie als Download (Ors0739, 48 kHz) verfügbar unter
http://www.presseportal.de.
Die O-Töne sind honorarfrei zur Verwendung. Wir bitten
jedoch um einen Hinweis, wie Sie den Beitrag eingesetzt haben an 
RadioMaster@newsaktuell.de.

Rückfragen bitte an:

Journal für die Frau,
Dr. Gabriele Harhoff,
Tel: 040 / 347-24005

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