Kinderhaus erhält Auszeichnung für gesunde Ernährung, PI Nr. 45/2026
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Kinderhaus an der Universität Konstanz erhält Auszeichnung für gesunde Ernährung
Im Rahmen des Projekts „Bio gemeinsam genießen“ wurde das Kinderhaus der Universität Konstanz mit der Silbermedaille ausgezeichnet
Gesunde Ernährung gelingt am besten, wenn sie bereits von Kindesbeinen an gelebt wird. Aus diesem Grund setzt sich die Kindertagesstätte „Kinderhaus an der Universität Konstanz“ für eine möglichst regionale, nachhaltige und bio-orientierte Ernährung ein. Für das große Engagement und die hohen Standards hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) das Kinderhaus nun mit gleich zwei Zertifikaten ausgezeichnet: mit dem DGE-Zertifikat sowie der Silbermedaille im Rahmen des Bio-Zertifikats.
Das Siegel „DGE-zertifizierte Gemeinschaftsverpflegung“ prämiert Einrichtungen, die besonders hohe biologische oder nachhaltige Standards belegen. Das in diesem Rahmen verliehene „DGE-Zertifikat“ weist nun das Kinderhaus an der Universität Konstanz als solche Einrichtung aus. Zugleich wurde das Bio-Zertifikat verliehen. Mit einem Anteil von 75 Prozent an biologischen Produkten erreichte das Kinderhaus hierbei die Silbermedaille. In der aktuellen Auszeichnungsrunde 2026 hat das Kinderhaus als einzige Einrichtung dieses Niveau erreicht, für das ein Bio-Anteil zwischen 50 und 90 Prozent vorzuweisen war.
Bereits seit 2024 ist das Kinderhaus eine von 16 teilnehmenden Einrichtungen des Modellprojekts „Bio gemeinsam genießen“ des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR). Im Rahmen des zweijährigen Projektes wurden verschiedene Maßnahmen umgesetzt, um unter anderem einen höheren Anteil an Bio-Produkten und regionalen Lebensmitteln zu erreichen. „Wir haben schrittweise unsere Lieferketten überprüft und auf bio-zertifizierte und regionale Produkte umgestellt, wo immer es möglich war“, sagt Yunuen Mann-Maldonado. Sie ist an der Universität Konstanz zuständig für die Geschäftsführung der Kinderbetreuungsangebote und Mitglied der Arbeitsgruppe Nachhaltigkeit im Kinderhaus. „Wir freuen uns sehr, dass es uns im Projektzeitraum so gelungen ist, die Voraussetzungen für die Auszeichnung zu erreichen. Zugleich streben wir für die Zukunft eine weitere Steigerung an“, ergänzt sie.
Neben der Herkunft der verarbeiteten Lebensmittel stand auch die Abfallmenge auf dem Prüfstand. Durch teils einfach umzusetzende Maßnahmen wurde diese in den letzten beiden Jahren erheblich reduziert: „Wir lassen die Kinder selbst ihre Portionen auffüllen und bringen ihnen bei, dass es besser ist, einen Nachschlag zu holen, als viel wegzuwerfen“, erklärt Mann-Maldonado. Eine Aktionswoche, in der trotzdem noch anfallende Essensreste gewogen und ausgewertet wurden, trug zusätzlich dazu bei, neue Routinen zu entwickeln und die Abfälle weiter zu reduzieren.
Auch wenn das Projekt „Bio gemeinsam genießen“ nun seinen Abschluss gefunden hat, setzt die AG Nachhaltigkeit des Kinderhauses weiterhin alles daran, die in den letzten beiden Jahren gewonnenen Erkenntnisse weiter umzusetzen und zu optimieren.
Mehr Informationen zur Nachhaltigkeit im Kinderhaus der Universität Konstanz erhalten Sie im Online-Magazin campus.kn: „Bei den Jüngsten beginnt die Zukunft“ . Die dortigen Inhalte dürfen zur journalistischen Berichterstattung frei verwendet werden.
Hinweis an die Redaktion
Ein Foto steht zum Download zur Verfügung: https://www.uni-konstanz.de/fileadmin/pi/fileserver/2026/kinderhaus_erhaelt_auszeichnung.jpg
Bildunterschrift: Zertifikatsübergabe mit (v. l. n. r.) Yunuen Mann-Maldonado (Geschäftsführung Kinderhaus an der Universität Konstanz), Tanja Edelhäußer (Vorstand Kinderhaus an der Universität Konstanz und Stellvertretende Leitung des Referats für Gleichstellung, Familienförderung und Diversity), Peter Hauk (MdL, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz), Wolfram Wiedenbach (Koch im Kinderhaus an der Universität Konstanz), Kiran Virmani (DGE-Geschäftsführerin), Sophia Beuter (Referentin des Projekts „Bio gemeinsam genießen“)
Copyright: MLR BW/Winkler
Kontakt: Universität Konstanz Kommunikation und Marketing Telefon: + 49 7531 88-3603 E-Mail: kum@uni-konstanz.de
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