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22.08.2019 – 15:28

Weinessiggut Doktorenhof Wiedemann GmbH

Das rote Gold der Götter - Pfälzer Safran aus dem Doktorenhof

Das rote Gold der Götter - Pfälzer Safran aus dem Doktorenhof
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Es ist wieder soweit:

Die Ernte des Doktorenhof Safrans in der Pfalz steht bevor.

Geheimnisvoll und spannend sind sie, die Blüten des roten Goldes aus eigener Ernte.

Das Gewürz der Gewürze wird in nächster Zeit von uns per Hand gepflückt und verarbeitet.

Besuchen Sie uns und unser Safranfeld und sehen Sie, wie das Gewürz der Könige geerntet wird.

Wir laden Sie dazu herzlich ein!

Anbei einige Impressionen des vergangenen Jahres.

Die Ernte des roten Goldes

Bereits Zeus habe, so wird berichtet, auf einem Bett aus Safran geruht.

Reiche Römer streuten Safran auf Ihre Hochzeitsbetten und in der Antike galt Safran als der Luxusartikel schlechthin zu feinen Speisen.

Feinster Safran aus eigenem Anbau wird mit edlem Doktorenhof-Essig vermählt und erhält dadurch unnachahmliche Aromen für königliche Speisen.

Verwenden Sie unseren Safran Essig zu edlen Fischsoßen, Meeresfrüchten, der berühmten Paella und zu höfischen Kreationen aus hellem Fleisch, fruchtigen Soßen und verführerischen Nachspeisen.

Gut zu wissen: Unser Heimatdorf Venningen war im späten 19. Jahrhundert eine Enklave für den Safrananbau in Deutschland. Wir haben die kostbaren Safranknollen wieder angebaut und freuen uns wieder im Spätherbst auf eine kleine exclusive Ernte.

Das Datum der Safranblüte ist ein empfindliches Zusammenspiel von Sonne, Temperatur und Regen - geben Sie uns bitte kurz Bescheid, ob wir Sie zur Ernte einladen dürfen, und wir melden uns bei Ihnen, sobald die ersten Blütenköpfe aus der Erde spitzeln.

Sollte Ihnen ein Besuch auf dem Doktorenhof nicht möglich sein, so schicken wir Ihnen gerne Bildmaterial, Rezepte und Geschichten rund um den Safran.

Neugierig auf das Rezept? Sie finden es auf unserer Homepage unter www.doktorenhof.de.

Ihre Fam. Wiedemann

Weinessiggut Doktorenhof

Raiffeisenstraße 5
67482 Venningen / Pfalz

www.doktorenhof.de