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24.06.2019 – 05:00

MDR Exklusiv-Meldung

MDR-Magazin "Umschau" - Gravierender Rückgang bei Bäcker-Azubis

Leipzig (ots)

Bäckereien in Mitteldeutschland bilden immer weniger Lehrlinge aus. Das geht aus Daten des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks hervor, die das MDR-Magazin "Umschau" ausgewertet hat. Die Zahl der Auszubildenden in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen ist seit 2007 um 70 Prozent zurückgegangen. Im Bundesdurchschnitt beträgt der Rückgang im selben Zeitraum rund 57 Prozent. Besonders gravierend ist der Rückgang mit 77 Prozent in Thüringen: Gab es im Jahr 2007 noch 888 Azubis in Bäckereien, waren es 2018 nur noch 204. "Der Azubi-Mangel ist ein Riesenproblem für die Bäckereien. Besonders im Verkauf sind die Zahlen alarmierend", sagte Daniel Schneider der "Umschau". Er ist Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks. Auch die Zahl der Bäckerei-Betriebe in Mitteldeutschland hat abgenommen. Seit 2007 hat jeder vierte Betrieb in der Region aufgegeben (25 Prozent). Bundesweit sind es 28 Prozent.

Über das Thema berichtet das MDR-Magazin "Umschau" am 25.06.2019 um 20:15 Uhr im MDR-Fernsehen.

Umschau | dienstags, 20:15 Uhr, MDR-Fernsehen | mdr-aktuell.de

Pressekontakt:

MDR, Redaktion Wirtschaft und Ratgeber, Michael Naumann, Tel.: 0341
300 8187, Michael.Naumann@mdr.de

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