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Gerste, Hopfen und Wasser: ZDF-"Terra X"-Dokumentation über die Kulturgeschichte des Bieres

Gerste, Hopfen und Wasser: ZDF-"Terra X"-Dokumentation über die Kulturgeschichte des Bieres
Oft sind die Brauer wie Max Hofer (Thomas Hintze) sehr erfindungsreich. Wenn ein Sud nicht das gewünschte Ergebnis liefert, gibt es Mittel und Wege, der berauschenden Wirkung nachzuhelfen. Nicht selten wurde mit Tollkirsche und Lorbeer dem Sud zum Geschmack verholfen Weiterer Text über ots und www.presseportal.de/nr/7840 / Die Verwendung ...

Mainz (ots) - Gerste, Hopfen und Wasser: Seit 500 Jahren gibt es das Reinheitsgebot. Anlass für "Terra X", am Sonntag, 6. März 2016, 19.30 Uhr, im ZDF die Bedeutung des ältesten deutschen Lebensmittelgesetzes zu erforschen. Die Dokumentation "Bier - Eine Welt-Geschichte" erzählt, wie das Bier die Zivilisation seit jeher begleitet hat und schließlich zum Lieblingsgetränk der Deutschen geworden ist. Der Film ist am Samstag, 5. März 2016, 16.20 Uhr, vorab in ZDFneo zu sehen.

Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln der Menschheit - und von Beginn an gehört es zu Kultur und Fortschritt. Erstmals getrunken wurde es wahrscheinlich in Mesopotamien, als die Menschen sesshaft wurden. Denn der Getreideanbau war Grundvoraussetzung für die Herstellung von Bier. Im alten Ägypten gehörte Bier zum Lohn. Fünf Krüge pro Tag standen jedem Arbeiter beim Pyramidenbau zu. Aber Bier hat nicht nur den Bau der Pyramiden begleitet, spätestens seit dem 2. Jahrtausend vor Christus trank man es auch im Bereich des heutigen Deutschland.

Lange Zeit war das Brauen Frauensache. Das änderte sich erst im 6. Jahrhundert nach Christus, als Mönche in den Klöstern das nahrhafte Gebräu als Fastenspeise entdeckten. In einigen Städten gab es bereits frühere Gesetze und Verordnungen, doch erst 1516 wurde das erste landesweit geltende Lebensmittelgesetz in Bayern erlassen: Für die Herstellung von Bier waren nur Gerste, Hopfen und Wasser erlaubt. Die Erfindung der Kühlmaschine des Deutschen Carl von Linde revolutionierte schließlich das Braugeschäft.

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