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ProWein 2012: Wein- und Spirituosentrends aus Frankreich (mit Bild)
Düsseldorf (ots) - Vom 4. bis 6. März 2012 präsentieren Frankreichs Winzer ihre Produktvielfalt auf der Wein- und Spirituosenfachmesse ProWein in Düsseldorf. Mehr als 700 französische Firmen werden vertreten sein - rund zwei Drittel von ihnen vereinigen sich auf dem französischen Gemeinschaftsstand "Pavillon France" in den Hallen 5, 6 und 7a. Auf 4.500 m² präsentieren sie aktuelle Wein- und Spirituosentrends. Ihr Angebot ist ebenso vielfältig wie die Profile der modernen Weintrinker.
Die größte Herausforderung für Winzer ist es, junge Leute an den Weingenuss heranzuführen. Hier zeigt sich die Kreativität der Franzosen mit unkomplizierten Tropfen und modernen Konzepten besonders deutlich. Sei es durch eine trendstarke Aufmachung (Ginestet, Klingenfus, Les Vignerons de Buzet) oder durch gezielte Angebote für spezielle Anlässe wie Fußballspiele (Crus & Châteaux du Sud Ouest). Trinkvergnügen und Markencharakter stehen bei diesen Weinen eindeutig im Vordergrund, die genaue Herkunft der Gewächse ist zweitrangig.
Dem Trend zum bewussten Genießen begegnen viele französische Produzenten durch alkoholreduzierte Weine (Château de la Ragotière), Fruchtcocktails aus Wein und Fruchtsäften (Uccoar) oder Tropfen vollkommen ohne Alkohol (Jaillance).
Die Bioproduktion kommt weiter aus der Nische heraus. Immer mehr französische Winzer und Genossenschaften stellen die Produktion ihrer Stillweine (Cave de Labastide), Crémants (Ackerman) oder Champagner (Baron-Fuente) nach ökologischen Gesichtspunkten um.
Doch natürlich ist Frankreich auch das Land der Weinkünstler, die immer wieder durch ihre seltenen und ungewöhnlichen Kreationen überraschen, zum Beispiel mit koscheren Weinen (Château du Grand Barrail) oder Raritäten aus alten Rebstöcken (Château Les Valentines).
Bei den Spirituosen geht der Trend zur Verjüngung traditioneller Spezialitäten wie Cognac (ABK6) oder zu Likören mit exotischen Zutaten wie Ingwer (René de Miscault).
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