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Anuga 2011: Von Healthy Snacking bis Chilled Food - Französische Neuheiten treffen den Zeitgeist (mit Bild)
Düsseldorf (ots) - Für die Fachleute der Nahrungsmittelbranche gehört die Anuga in Köln zu den wichtigsten Terminen des Jahres 2011. Auch 172 französische Produzenten versammeln sich vom 8. bis 12. Oktober wieder unter dem Dach der französischen Gemeinschaftsstände Pavillons France. Hier präsentieren sie den Messebesuchern ihre Spezialitäten und eine Vielzahl von Produktinnovationen.
Den überwiegenden Teil der Aussteller aus Frankreich findet man in der Fine Food-Halle 10.2. Frei nach dem Motto "Simply French" zaubert auch hier der französische Koch Charles Soussin am Stand F038 aus den Produkten der Aussteller raffinierte und unkomplizierte Leckereien. Die Gerichte drehen sich um die Themen Fingerfood, Bistronomie und Convenience.
Innovationskraft à la française
In den Pavillons France stellen die Franzosen unter Beweis, dass sie nicht nur für traditionelle Spezialitäten stehen, sondern auch aktuelle Ernährungstrends mit innovativen Produkten weiterentwickeln. Ein Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf dem Bereich Healthy Snacking. Ob Waffeln mit Roter Beete, Joghurts mit Superfrüchten, provenzalischer Ketchup mit 75 Prozent Tomatenanteil oder süße Produkte mit Agavensirup statt Haushaltzucker - die Franzosen beweisen, dass gesunde Ernährung und Genuss keine Gegensätze sein müssen. Auch im Bereich Chilled Food setzen die Franzosen Trends. Nuggets mit Kaninchenfleisch oder "sous-vide" gegarte Spanferkelteile sind dabei nur ein kleiner Ausschnitt des französischen Erfindungsgeists. Und im Tiefkühlsegment überzeugen Innovationen wie Alginat-Fruchtkügelchen aus der Molekularküche oder Wasabi-Sorbets. Bei den Getränken geht der Trend zu Wellness-Drinks wie ayurvedische Tees oder Bio-Limonaden für eine esoterische Zielgruppe. Doch bei aller Innovationskraft vergessen die Franzosen auch ihre Wurzeln nicht. Viele 140 angekündigten Innovationen verbinden Kreativität mit Regionalität, wie die Roséwein-Kipferl aus dem Languedoc. Und Bio gehört für einen Großteil der Produzenten mittlerweile zum Standard. Viele der bereits zitierten Neuheiten tragen das Bio-Siegel.
Pressekontakt:
Sopexa S.A., Deutschland Barbara Peters Tel.: 0211-4980827 barbara.peters@sopexa.com Anuga-Pressestand, Halle 10.2 Stand F-038
